哈萨克牧民的生活《散文》

  地处新疆边境的哈萨克民族，是一个游牧民族，他们没有固定的生活住所，而是经常赶着牛羊马居水草而居，伴随他们迁居的还有骆驼和随身的生活食品以及居住的帐篷，他们的饮食大多是牛羊马肉，牛羊马奶，还有酥油果子和熏马肠子，但最普通经常吃的还是用火炉烤出的馕，他们外出放牧需要大量的馕用来充饥。

  馕是用火炉烤出来的，把大量的水份从馕中烤出，使馕非常干燥，因为里面水份很少，易于贮存，哈萨克部落的牧民外出放牧时带着他们的帐篷，跟随他们的还有牧羊犬，用来驼物品、食品的骆驼，成群的牛羊马牦牛等。他们一出就是一个礼拜或更多的时间，他们驻扎在水草肥美的地方，在那里放牧直到牛马羊将草吃到露出地皮，才会迁徙地方。他们杀羊的时候不像汉人那样，用水把肉洗上几遍，他们将羊杀死后，用青稞面去沾羊血，羊血和面将羊肉沾的干干净净，就要就地煮羊肉吃，而用血和成的面块，再去煮熟或蒸熟就是他们的干粮，他们的饮品是用铁壶煮一壶茶叶水放少量的盐巴，再冲入两勺马奶子，就是他们的茶，也像汉人喝的稀饭和汤水，他们带了大量的馕，一旦要出去放牧就会靠着小溪和河流（言情小说网：www.⒍⒐➏➒xs.CC），小溪从高处缓缓流向低处，牧民们将羊马牛放在草地上，由牧羊犬守护着，牧羊人带着干的发硬用手掰不开的馕，来到山坡上将干馕掰开抛入小溪中，自己再返回到有羊群的地方守候，大约几个小时过去了，人也饥了，小溪上游的干馕也随小溪漂流到眼前，此时干馕已经泡软，牧羊人就可以捞在碗里，这就是牧羊人的一顿午餐。如今那里的牧民还保留这样的生活习惯，最近几年，政府大量投资，为牧民盖起了一片片崭新的瓦房，很多人开始定居下来，但由于几千年养成的习惯，一时难以改变，他们虽然有了自己的屋子，可他们也经常外出放牧，几天才回来一次，看他们固守的传统习惯，也有些不解，但应该知道，人们一旦形成了自己的生活习惯，改也很难，也需要一个过程，即使再好的生活条件，他们一时也很难适应，由此我们也联想到一个民族、国家要改掉几千年形成的传统观念和陈规陋习也不是一朝一夕就可以完成的，任何一个事物的质变，都需要一个漫长的历史过程，我们不能也无法急于求成。